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- 浅论厦门历史风貌建筑遗产的保护
- 作者： 龚洁 日期：2010-01-01 来源 ：闽南文化新探——第六届海峡两岸闽南文化研讨会 文献类型 ：会议论文
- 描述：(一)厦门,是我国东南沿海一座美丽的滨海城市,在漫长的历史长河中,与中国其他城市一样,也是从农耕社会走来的。唐代中叶,中原氏族由于众多原因,跋涉千里,迁徙来到海中的"四向沧波,舟人罕至"的荒岛嘉禾屿,开始了"垦原为园,发川为田"的农耕生活。至十七世纪,厦门依托对外贸易和人口交流,发展成为中国对外贸易的重要港口之一。1840年鸦片战争后,厦门作为五口通商口岸之一,正式对世界开放,很快就成为仅次
- 龙贵圆：我为什么要研究红军茶
- 作者： 龙贵圆 日期：2016-01-01 来源 ：青年文学家 文献类型 ：期刊
- 描述：我的家乡是潮州饶平,那里几百多座圆形客家土楼,处于红三角粤闽赣苏区地带,都是丘陵山区,没什么平地资源,地少人多,年轻人几乎都是背井离乡外出务工,中国的客家人基本都生活在这一区域。
- 闽南乌龙茶烘焙的研究进展?
- 作者： 黄艳 孙威江 日期：2015-01-01 来源 ：食品安全质量检测学报 文献类型 ：期刊 关键词：美拉德反应 焙火 茶叶品质化学 浓香型乌龙茶
- 描述：激烈市场环境下,闽南清香型乌龙茶销售陷入困境,浓香型乌龙茶开始回归,"清转浓"正如火如荼地进行。烘焙是形成浓香型乌龙茶风味的关键工艺,具有提升茶叶品质的重要作用。烘焙型茶叶通过褐化反应形成乌润色泽;烘烤香由褐化反应产生,焙火前已形成的花果香在烘焙中得以保留和提升;多酚类物质异构化减少茶汤苦涩味,糖类物质通过分解、参与褐化反应的方式增加甜醇滋味。本文对焙火提高乌龙茶色、香、味等方面品质的研究进行了综述,总结了已发现的呈香、呈味物质,为探索烘焙对茶叶品质形成的化学机制提供理论依据和参考。
- “一带一路”新机遇下的地方政府职能创新研究——以漳州月港为例
- 作者： 黄秀清 日期：2015-01-01 来源 ：福建教育学院学报 文献类型 ：期刊 关键词：一带一路 职能创新 地方政府 新思路
- 描述：转变政府职能,创新政府职能,构建新型的政府与多元主体的关系,构建法治型与服务型政府成为当前改革的重要内容,也是"一带一路"新机遇下政府改革与创新的方向。在推进"一带一路"战略构想的过程中,对漳州市政府的传统职能提出挑战,并为政府职能的转变与创新提供新导向与新思路。
- 闽南乌龙茶初制工艺
- 作者： 黄添树 日期：1983-01-01 来源 ：茶叶 文献类型 ：期刊 关键词：卷曲 传统名茶 摇青 闽南 绿茶 金黄色 消费者 乌龙茶品种 铁观音 制作工艺
- 描述：乌龙茶是我国的特种茶类。发源于闽南安溪,制作工艺精湛,特具风格。其外形粗壮,卷曲紧实,酷似“蜻蜒头”。内质具有绿茶的高香持久和红茶浓醇甜和的风味,品饮后经久留香。水色黄亮清彻,泛“金黄色”。叶底呈“绿叶红镶边”,厚柔匀亮,叶内略呈透明黄亮。它是国内外广大消费者欣赏的传统名茶。乌龙茶品种繁多,“安溪铁观音”居市场大路货之首。
- 闽南乌龙茶初加工技术现状及展望
- 作者： 黄毅彪 陈济斌 金心怡 日期：2009-01-01 来源 ：2009年近代农产品和食品加工技术及装备学术年会 文献类型 ：会议论文
- 描述：本文对当前乌龙茶加工技术现状进行了阐述，指出闽南乌龙茶初加工技术存在的问题 及今后发展趋势。
- 闽南乌龙茶初加工技术现状及展望
- 作者： 黄毅彪 陈济斌 金心怡 日期：2009-01-01 来源 ：农产品加工学刊 文献类型 ：期刊 关键词：乌龙茶 现状 初加工技术 展望
- 描述：阐述了当前乌龙茶加工技术现状，指出闽南乌龙茶初加工技术存在的问题及今后发展趋势。
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